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当其他月饼在玩转花样手法时 荣华月饼还在坚守初心

2022-09-19 17:17:45  |  来源:壹点网  |  编辑:  |  

又是一年中秋时。

中秋吃月饼,和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是我国民间的传统习俗。古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋,皓月当空,阖家团聚,品饼赏月,谈天说地,尽享天伦之乐。

但是近几年,在互联网营销热潮之下,不少月饼开始玩起了“花样”——解饿营销、天价月饼……诸如此类的手段让拉远了“月饼”和消费者的距离。尽管市场中有一些月饼品牌与中国传统文化精神渐行渐远,但市场中也不乏优秀的老字号品牌,在坚守自己的品牌初心。其中,来自广东佛山的“守正40年”荣华月饼,便是这样的老字号代表。

40年风华岁月 荣华只做一件事

从0到1,从小透明到大品牌,荣华月饼一路走来用心专注于一件事——匠制每一块月饼。1983年,佛山市顺德区苏氏荣华食品有限公司成立,从第一家荣华饼食店开始,它用40年的时间将一小块粤式月饼精耕细作,将祖先留下的极致好味发扬到全国。如今,历经岁月的漫长沉淀,苏氏荣华已经是闻名遐迩“佛山老字号”,而在今年4月“荣华”(533357)商标还纳入了《广东省重点商标保护名录》,让这个致力于传统月饼的40年老字号品牌再添荣耀。

用料,是一块月饼品质的根基,荣华月饼坚持“不时不食”的原则,对原材料精准严选与把控:人工挑选各地上乘五仁,优选质地细腻口感清甜的湘潭莲子,坚持生态饲养下产出的天然优质咸蛋黄…… 40年来,荣华月饼以100%苛刻标准,让味道的源头无可挑剔。而在制作工艺中,荣华月饼也很好地延续了佛山顺德的传统口味,用精致的岭南美食技艺调控口味细节,大大满足了当地人对经典味道保有的情怀。

坚持品质上乘,仅仅是荣华月饼的一个方面。在岁月长河中,这个40年佛山老字号品牌也在对经典的传承不断求索创新,根据时代的特征改良配方,在老口味中加入新意,用新技术和新理念拥抱年轻人的味蕾,这也是它得以同时俘获中老年铁粉和年轻人芳心的秘诀。坚守情正、料正、文正、味正、品正“五正”理念的荣华月饼一经推出,便在当地人连连的口碑赞誉中不胫而走。

双黄白莲蓉月饼 人气担当持续热销

从1983年到2022年,荣华月饼不仅是佛山人心中的老字号,是广东人心中的“家乡味”,更走向了全国大江南北,消费者们吃上一口都忍不住夸赞一番,不愧是“荣华月饼,哩个味正”。

品尝过荣华月饼的朋友都会对其“双黄白莲蓉月饼”格外深刻,这可是荣华月饼旗下的明星品牌,不少消费者品尝后,连年中秋都在回购。荣华清香双黄白莲蓉月饼是荣华月饼的“金字招牌”,精选100%湖南湘莲,40年坚持自制白莲蓉,上乘配料带来的口感让人一秒记住,久久不能忘怀;配料加入进口优质奶油,以调和醇香绵柔口感;质地上乘的咸蛋黄作为点睛之笔,起沙冒油,入口即化,让舌尖体味真切幸福。严选料正,坚守味正,秉工艺正这“莲蓉三道正”,便是当地人赞不绝口的中秋仪式感。

而在另一味经典——五仁月饼中,荣华月饼更坚持纯手工打造,颗颗饱满的果仁在咀嚼与分享中,给人带来满足于幸福感,精选用料与匠心手艺,让这一经典之味在今日再现无穷生命力,尝过经典味道的老食客与年轻人,无不赞叹“佛山荣华”对岭南味道的理解与还原。

从“元宇宙月饼”到“茅台月饼”再到“大厂月饼”,当下的月饼产品种类越来越多。不仅仅是味道花样别出,包装设计上有各种各样的花式玩法。当人们开始玩转新潮之时,荣华月饼正在坚守初心,作为广式月饼的传承者,荣华月饼一直坚持将做好广式月饼传承作为己任。一路走来,荣华不仅在做好产品,更是将自己的手艺传承给更多人,将广式月饼这一非遗技艺传授给孩子们,同时通过技艺传承,让全国各地的朋友都能吃上正宗的广式味道!

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